ما معنى الكزبرة بالتونسي، تعتبر الكزبرة نبات من عشب من فصيلة السرة، بساق أصلع بارتفاع 60 إلى 80 سم، الأوراق السفلية مقسمة إلى شرائح مسننة، والجزء العلوي منها خيطي وهو نبات يشبه البقدونس في الشكل.
معلومات عن الكزبرة
للكزبرة أزهار ضاربة إلى الحمرة وبذور إهليلجية عطرية لها تأثير مميز وفوائد متعددة لصحة الانسان، تنتمي الكزبرة إلى مجموعة عائلة أومبيليفيرا أو أبياكيا، يمكن أن يصل ارتفاع ساقها إلى 80 سنتيمترا، وتقدم أوراقا خيطية في الأعلى ومسننة في الأسفل، يحتوي النبات على أزهار ضاربة إلى الحمرة ويحمل ثمارا صغيرة معطرة.
ما هي استخدامات الكزبرة
تؤكل أوراق الكزبرة طازجة بشكل عام، بينما تستخدم البذور والفواكه عند التجفيف، يتم تقطيع الأوراق أو تقطيعها إلى قطع صغيرة جدا لإضافتها إلى الطبق عند التقديم، عندما تكون الكزبرة طازجة لا تنضج لأن الحرارة تغير نكهتها ورائحتها، تستخدم أوراق الكزبرة أيضا في صنع الصلصة الخضراء أو لتتبيل الأكلات واللحوم والشوربات والسلطات وغيرها من الاستعدادات للطبخ، أما بالنسبة للفاكهة والبذور وحتى الأوراق الجافة، يتم طحنها لاستخدامها في تحضير الخبز والنقانق وغيرها من المنتجات.
ما هي فوائد الكزبرة
لها خصائص مضادة للالتهابات.
من المفيد جدا إنهاء الغثيان، إما لأنك حامل أو بسبب إصابتك بأي مرض.
تساعد في تقليل وحتى التخلص من المغص الذي يعاني منه أثناء الحيض.
يوجد لها خصائص مضادة للأكسدة.
الكزبرة مفيدة أيضا لتقليل خطر الإصابة بعدوى المسالك البولية.
الكزبرة غذاء مفيد لتلافي أو إنهاء فقر الدم، لأنه يمد الجسم بكميات كبيرة من الحديد.
يحسن ويقوي جهاز المناعة.
الكزبرة مفيدة في إبطاء شيخوخة العين، فهو يخفف من التهاب الملتحمة.
الكزبرة يقلل من كمية السكر في الدم، ويساعد في القضاء على الإكزيما والفطريات.
يساعد في التخلص من رائحة الفم الكريهة، ويمنع تقرحات الفم.
الكزبرة تزويد الجسم بالفيتامينات المختلفة وخاصة النوع C.
تعرفنا في هذا المقال على نبات الكزبرة العشبي وهو من النباتات المفيدة صحيا ولها العديد من الفوائد للجسم والتي قمنا بذكرها في المقال بالتفاصيل، وهي نوع من أنواع البهارات والتوابل في دولة تونس وتعرف في تونس باسم الكسبر.
