طريقة عمل العيش الفينو في المنزل بأقل تكلفة، المعجنات هي نوع من الأطعمة المصنوعة من عجينة تحتوي عادة على دقيق وماء وزبدة أو شحم، تشتهر المعجنات بقوامها الهش والمقرمش، وتستخدم في تحضير العديد من الأطباق المختلفة، تحضر المعجنات عادة بطرق معقدة وتحتاج إلى مهارات خاصة في التخمير والعجن، ومع ذلك، يمكنك تحضير بعض الأنواع الأساسية من المعجنات في المنزل بسهولة باستخدام العجينة الجاهزة المتاحة في الأسواق أو من خلال اتباع وصفات بسيطة على الإنترنت.
أنواع المعجنات الشهيرة
1. الكرواسون: وهو نوع من المعجنات المصنوعة من عجينة بفطائر متعددة الطبقات، حيث يتم طي العجينة مع طبقات من الزبدة لإضفاء الهشاشة والطعم اللذيذ.
2. البف باستري: وهي عجينة رقيقة تستخدم في تحضير العديد من الوصفات المالحة والحلوة، مثل فطائر السبانخ وفطائر اللحم والتورت الفرنسي.
3. الفطائر: تشمل الفطائر مجموعة متنوعة من المعجنات التي يتم حشوها بمكونات مختلفة، مثل اللحم والخضروات والجبنة والفواكه.
4. البسكويت: وهي معجنات صغيرة وهشة تصنع عادة من عجينة بسيطة تحتوي على دقيق وسكر وزبدة.
5. الفطيرة: وتشمل الفطائر مجموعة متنوعة من المعجنات المصنوعة من قشرة عجينة تحشى بالمكونات المختلفة، مثل الفطائر الفواكه والفطائر الخضروات والفطائر اللحم.
طريقة عمل العيش الفينو في المنزل
الفينو هو نوع من الخبز الناعم والمستطيل الشكل يشتهر في العديد من المطابخ العالمية، وخاصة المطبخ الفيتنامي، يتميز الفينو بقوامه المطاطي وقشرته الرقيقة والمقرمشة، طريقة عمل الفينو في المنزل بأقل تكلفة:
المكونات:
– 500 غرام دقيق أبيض
– 7 غرامات خميرة فورية
– ملعقة صغيرة ملح
– 300 مل من الماء الدافئ
طريقة التحضير:
1. في وعاء كبير، امزج الدقيق والخميرة والملح.
2. أضف الماء الدافئ تدريجيا إلى الخليط واعجنه جيدا حتى يتكون عجينة ناعمة ومرونة.
3. قم بعجن العجينة على سطح مرشوش بالدقيق لمدة 10-15 دقيقة حتى تصبح ناعمة ومرونة.
4. ضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت وغطها بقطعة قماش نظيفة واتركها ترتاح لمدة ساعة تحت درجة حرارة معتدلة حتى تتضاعف حجمها.
5. بعد الارتياح، قم بخبز العيش في الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة 220 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبي فاتح.
6. بعد خروجه من الفرن، اترك العيش يبرد قليلا قبل تقطيعه وتقديمه.
تذوق الفينو اللذيذ، حيث يمكن استخدامه في تحضير ساندويشات مختلفة وأطباق الساندويش الأخرى، مثل البانيني والسبيدواي والساندويشات الفيتنامية التقليدية مع حشوات مثل اللحم المشوي والخضروات والصلصات المنوعة.
